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1. Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes / Dirección Carlos Gispert ; ilustración Victoria Grassa , Montse Marcet.

by Gispert, Carlos; Grasa, Victoria; Marcet, Montse; Tormo, María Luisa.

Edition: edición María Luisa Tormo.Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Barcelona : Océano, 1999Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS [338.479 1 ENC] (2).

2. El éxito restaurantero : Habilidades directivas / Carlos, Durón García.

by Durón García, Carlos; Durón García, Carlos.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: México : TRILLAS c2009Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL ULEAM EXTENSION BAHIA [658 DUR] (1).

3. El estilo de McDonald's : métodos para conectar con el consumidor / D. L. Noren Alan Bryman, Todd Stillman, Giana M. Eckhardt ... [et, al.].

by Noren, D. L; Bryman , Alan; Stillman, Todd; Eckhardt, Giana M.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: España : Deusto, c2007Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL ULEAM EXTENSION BAHIA [658 ELE] (1).

4. Diccionario de Hostelería : Jesús Felipe Gallego, Ramón Peyrolón Melendo.hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar /

by Gallego, Jesús Felipe; Peyrolón Melendo, Ramón.

Edition: 5ª ed.Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : International thomson Editores, Paraninfo, c1997Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [647.940 3 GAL] (1).

5. Diccionario de Hostelería : Jesús Felipe Gallego, Ramón Peyrolón Melendo.hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar /

by Gallego, Jesús Felipe; Peyrolón Melendo, Ramón.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : International thomson Editores, Paraninfo, c1993Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [647.940 3 GAL] (3).

6. Administación hotelera. Segundo curso : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre

by Torre, Francisco de la.

Edition: 2ª ed.Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: México, D. F. : Trillas, c1983Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [647.940 68 TOR] (1).

7. Marketing de restaurantes / Miguel Ángel Acerenza

by Acerenza, Miguel Ángel.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: México, D. F. : Trillas, c2004Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [647.950 688 ACE] (1).

8. Enciclopedia de hotelería y turismo / Lambertine Leonie Comblence.

by Comblence, Lambertine Leonie.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: México, D. F. : CECSA, c1982Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [647.940 68 COM] (1).

9. Nueva enciclopedia práctica de turismo, hoteles y restaurantes / Director Carlos Gispert ; ilustración Victoria Grasa.

by Gispert, Carlos; Grasa, Victoria; Tormo, María Luisa.

Edition: Edición María Luisa TormoMaterial type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Barcelona, Océano, c1995Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS [338.479 1 NUE] (7).

10. Técnicas de servicio y atención al cliente / Francisco García Ortiz , Maria Gil Muela , Pedro Pablo García Ortiz

by García Ortiz, Francisco; Gil Muela, Mario; García Ortiz, Pedro Pablo.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : Paraninfo : c2000Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS [647.950 68 GAR] (1).

11. Enciclopedia de hotelería y restaurantes / Adolfo Scheel Mayenberger

by Scheel Mayenberger, Adolfo.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Bogotá : Edinter, c1992Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS [647.94 SCH] (3).

12. Alimentos y bebidas. Su gerenciamiento en hoteles y restaurantes / José Luis Feijoó, comp.

by Feijoó, José Luis.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Buenos Aires : Lectorum-Ugerman, 2009Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [647.940 68 ALI] (1). In transit (1).

13. Comedores / J. Dartford ; versión castellana de Carlos Sáenz de Valicourt ; revisión bibliográfica por Joaquim Romaguera i Ramió.

by Dartford, James; Sáenz de Valicourt, Carlos; Romaguera i Ramió, Joaquim.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: México, D. F. : Gustavo Gili, c1992Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [729.08 DAR] (1).

14. Técnicas elementales de servicio / Rogelio Guerrero Luján.

by Guerrero Luján, Rogelio.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : Paraninfo, c2014Availability: No items available In transit (2).

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