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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1112| Título : | IDENTIFICACIÓN DE LA GASTRONOMÍA ANCESTRAL EN LA MEJORA DEL TURISMO SOSTENIBLE. CASO CANTÓN SAN VICENTE. |
| Autor : | SALTOS PALADINES, GLORIA LIDIA |
| Palabras clave : | GASTRONOMÍA TURISMO |
| Fecha de publicación : | 8-oct-2018 |
| Citación : | SALTOS PALADINES, GLORIA L. (2018). IDENTIFICACIÓN DE LA GASTRONOMÍA ANCESTRAL EN LA MEJORA DEL TURISMO SOSTENIBLE. CASO CANTÓN SAN VICENTE. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, EXTENSIÓN EN BAHÍA DE CARÁQUEZ, ECUADOR. |
| Citación : | ULEAM-HT;0014 |
| Resumen : | LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO PRINCIPAL IDENTIFICAR LA GASTRONOMÍA ANCESTRAL Y TRADICIONAL DEL CANTÓN SAN VICENTE COMO APORTE PARA EL DESARROLLO DEL TURISMO SOSTENIBLE. EL TURISMO GASTRONÓMICO CADA VEZ VA OCUPANDO UN LUGAR MÁS IMPORTANTE, UNA MUESTRA DE ELLO ES LA NOMINACIÓN DEL ECUADOR COMO MEJOR DESTINO GASTRONÓMICO... |
| Descripción : | "LA GASTRONOMÍA ES LA DISCIPLINA QUE ESTUDIA LA RELACIÓN DEL SER HUMANO CON SU ALIMENTACIÓN, EL ENTORNO NATURAL DEL CUAL OBTIENE LOS RECURSOS ALIMENTICIOS Y LA MANERA EN QUE LOS UTILIZA, ASÍ COMO LOS ASPECTOS SOCIALES Y CULTURALES QUE SE ESTABLECEN EN CADA SOCIEDAD". (LÓPEZ, 2015). ES DECIR LA GASTRONOMÍA SE COMPONE DE UN CONJUNTO DE CONOCIMIENTOS Y PRÁCTICAS EN EL ARTE CULINARIO... |
| URI : | http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1112 |
| Aparece en las colecciones: | HOTELERÍA Y TURISMO |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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