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Fermentación acética de la mazorca del cacao a través de un fermentador anaeróbico.

2025-01-01T00:00:00Z

Título : Fermentación acética de la mazorca del cacao a través de un fermentador anaeróbico. Autor : Cevallos García, Johao Fernando Resumen : La presente investigación tuvo como propósito evaluar la viabilidad técnica, fisicoquímica y económica de la fermentación acética de la cáscara de cacao CCN-51 como estrategia de valorización de un subproducto agroindustrial bajo un enfoque de economía circular. El estudio comprendió una fermentación alcohólica previa y una posterior fermentación acética en condiciones aeróbicas, empleando diferentes inóculos microbianos: (T1) levadura, (T2) kéfir, (T3) kombucha y (T4) cultivo mixto. Se evaluaron variables fisicoquímicas como pH, °Brix, contenido alcohólico y rendimiento de ácido acético, además de realizar un análisis estadístico y un estudio de costos de producción. Los resultados evidenciaron que la fermentación alcohólica permitió obtener un sustrato precursor adecuado, reflejado en la disminución significativa de °Brix y la estabilización del pH en valores ácidos. En la fase acética no se observaron diferencias significativas en pH entre tratamientos; sin embargo, el °Brix y el rendimiento de ácido acético presentaron diferencias estadísticamente significativas (p < 0,05), destacándose el tratamiento T2 (kéfir) por su mayor eficiencia y mejor relación costo–beneficio. El análisis económico indicó que este tratamiento presentó un costo de producción por litro inferior al de productos comerciales similares. Se concluye que la cáscara de cacao constituye una materia prima técnicamente viable para la obtención de ácido acético, generando oportunidades económicas para pequeños productores, reduciendo impactos ambientales y contribuyendo al desarrollo sostenible, en concordancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y el Plan Nacional de Desarrollo 2021–2025.

Implementación de lombricario para evaluar tipos de riego en lechos de Eisenia foetida.

2025-01-01T00:00:00Z

Título : Implementación de lombricario para evaluar tipos de riego en lechos de Eisenia foetida. Autor : Zambrano Vera, Glover Steven Resumen : En la presente investigación se evaluó el efecto de tres sistemas de riego (microaspersión, goteo y subsuelo) sobre el crecimiento y desarrollo de la lombriz roja californiana Eisenia foetida, con el objetivo de determinar el método más eficiente en términos productivos y de optimización del recurso hídrico. El experimento se desarrolló en la fase inicial (ocho primeras semanas) de una explotación de lombrices bajo un lombricario experimental con tres tratamientos de riego: T1 (microaspersión), T2 (goteo) y T3 (subsuelo). Las variables que se evaluaron incluyeron: número de lombrices por kilogramo de sustrato, longitud y diámetro de lombriz. Los resultados estadísticos mostraron que el tratamiento T1 presentó diferencias significativas frente a los demás, destacándose por mantener una humedad uniforme y adecuada en el sustrato, lo que favoreció el incremento poblacional y la producción de humus. El tratamiento T2 mostró resultados homogéneos y adecuados, sin diferencias significativas respecto a T3. Por su parte, el riego por subsuelo permitió reducir la evaporación, aunque requiere un manejo técnico cuidadoso para evitar condiciones anaeróbicas en la cama de las lombrices. Se concluye que la microaspersión es el sistema más eficiente para la producción de humus en camas de Eisenia foetida, debido a su influencia positiva en el desarrollo poblacional y estabilidad de la humedad.

Sistema de riego por aspersión en pasto San Agustín (Stenotaphrum secundatum).

2025-01-01T00:00:00Z

Título : Sistema de riego por aspersión en pasto San Agustín (Stenotaphrum secundatum). Autor : Zambrano Vélez, Diana Carolina Resumen : El estudio tuvo como propósito evaluar la respuesta agronómica del pasto San Agustín (Stenotaphrum secundatum) bajo un sistema de riego por aspersión, los tratamientos fueron T1 riego por aspersión y T2 estiércol bovino sólido 8 kg m⁻² más riego por aspersión. El estiércol se aplicó en dos dosis de 4 kg m⁻², aplicadas a los 15 y 30 días, para un total de 8 kg m⁻². El análisis estadístico de todas las variables se realizó mediante la prueba t de Student para muestras independientes. Los resultados evidenciaron efectos positivos del biofertilizante en parámetros asociados al vigor superficial del cultivo. La altura del follaje fue superior en T₂, con 12,31 cm, frente a los 10,35 cm registrados en T₁ (t = –9,04; p < 0,0001). La intensidad del color también mostró un incremento bajo T₂, al alcanzar 2,33 en una escala de 1 a 3, mientras que T₁ obtuvo 1,53 (p < 0,0001). Asimismo, la cobertura verde aumentó en T₂, con 81,64 %, comparada con 70,76 % en T₁. En contraste, las variables estructurales no reflejaron efectos del estiércol. El número de hojas fue mayor en T₁ (3,49 vs. 1,43; p < 0,0001). La longitud de raíz presentó valores de 18,67 cm en T₁ y 15,23 cm en T₂ (p = 0,1101), mientras que el número de raíces fue similar entre tratamientos (4,97 vs. 4,85; p = 0,6673). En síntesis, el riego por aspersión aseguró un desarrollo uniforme del pasto, y su combinación con estiércol bovino sólido mejoró únicamente la cobertura, el color y la altura.

Desarrollo de Pachaco en etapa de vivero en macrotúnel de sarán en el trópico húmedo.

2025-01-01T00:00:00Z

Título : Desarrollo de Pachaco en etapa de vivero en macrotúnel de sarán en el trópico húmedo. Autor : Zambrano Tipan, Alexis Jonathan Resumen : El estudio tuvo como objetivo evaluar el crecimiento inicial de Schizolobium parahybum bajo tres ambientes de vivero: macrotúnel de sarán (T1), macrotúnel de plástico (T2) y cielo abierto (T3), en condiciones de trópico húmedo. Se aplicó un diseño completamente al azar con tres tratamientos y cuatro repeticiones, utilizando 100 plántulas por repetición. Se evaluaron altura, diámetro del tallo, número de hojas y supervivencia a los 15, 30, 45 y 60 días. A los 15 días, T2 registró la mayor altura (15,09 cm) y número de hojas (5,94), mientras que T3 obtuvo el mayor diámetro (2,81 mm). A los 30 días, T2 mantuvo el mayor crecimiento en altura (17,24 cm) y hojas (7,94), y T3 alcanzó el mayor diámetro (3,10 mm). A los 45 días, T2 mostró la mayor altura (20,00 cm) y número de hojas (9,41), y T3 continuó con el mayor diámetro (3,31 mm). A los 60 días, T2 presentó la mayor altura (22,65 cm), mientras que T1 mostró el mayor número de hojas (11,18) y T3 el mayor diámetro (3,67 mm). La supervivencia fue alta en todos los tratamientos, el T2 (macrotúnel de plástico) registró una supervivencia del 87,24 %, mientras que el T3 (cielo abierto) alcanzó el valor más alto con 94,23 %. Los resultados demostraron que el macrotúnel de plástico favorece el crecimiento aéreo inicial, mientras que el tratamiento a cielo abierto estimula el engrosamiento del tallo y el macrotúnel de sarán proporciona estabilidad fisiológica y mayor desarrollo foliar tardío. Los tres ambientes pueden utilizarse para la producción de plántulas, pero el sarán ofrece el equilibrio más adecuado para viveros forestales del trópico húmedo.