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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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2015
UTILIZACIÓN DE LA CALABAZA DE OLOR (SICANA ODORÍFERA) EN LA ELABORACIÓN DE DULCES Y CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO.
SALVATIERRA E., MARÍA C.
;
ZAMBRANO B., WASHINGTON B.
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Autor
1
BAILÓN LOOR, EDGAR OCTAVIO
1
BASURTO BAZURTO, JOSÉ MANUEL
1
CEDEÑO ALCÍVAR, MARÍA ALEXANDRA
1
DELGADO DOMÍNGUEZ, VÍCTOR ALFONSO
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MARQUINEZ CUSME, EDUARDO ANTONIO
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MERA VIVAS, JUNIOR AGUSTÍN
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Título
10
ANÁLISIS SENSORIAL
7
MATERIA PRIMA
3
PROCESAMIENTO
2
CULTIVO
2
PROBIÓTICOS
1
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
1
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1
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