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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
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2015
DESARROLLO DE UNA FÓRMULA DE ALIÑO A BASE DE CULANTRO DE POZO (Eryngium Foetidum I.) CON SUS RESPECTIVOS ANÁLISIS.
MOREIRA CEVALLOS, MIGUEL ANTONIO
2015
ESTUDIO COMPARATIVO PARA LA CONSERVACIÓN DEL CAMARÓN (Penaeus vannamei) EN ZUMOS ÁCIDOS USANDO LIMÓN SUTIL Y MARACUYÁ CON AGENTES ANTIMICROBIANOS NATURALES.
ZAMBRANO DUEÑAS, FREDDY FERNANDO
2014
CONSERVACIÓN DE ZUMO DE NARANJA (CITRUS SINENSIS) UTILIZANDO DOSIS DE MIEL DE ABEJA Y CANELA COMO CONSERVANTE NATURAL.
ZAMBRANO CANTOS, ROSA ISABEL
2013
ESTABILIDAD DEL YOGURT ELABORADO CON DIFERENTES COMBINACIONES CON LECHE DE SOJA (Glycine max). LECHE DE VACA, FERMENTO LÁCTEO Y EDULCORADO CON STEVIA (Stevia rebaudiana).
DELGADO MENDOZA, SHIRLEY JASMIN
2015
DESARROLLO DE UNA BEBIDA LÁCTEA A BASE DE DOS VARIEDADES DE CHOCLO (Zea Mays).
CORDERO VILLAVICENCIO, JOSÉ WILLIAM
2015-01
EFECTO DE LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO A BASE DE GELATINA Y ÁCIDO CÍTRICO EN LA VIDA ÚTIL DE LAS FRESAS (Fragaria Vesca L.).
VÉLEZ BRAVO, KARINA CECIBEL
2013
APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA DE PROCESAMIENTO MÍNIMO EN LA CONSERVACIÓN DE FRUTA CHINA (Averrhoa carambola L.) EMPACADA AL VACÍO.
LOOR ZAMBRANO, MARÍA FERNANDA
2013
ESTUDIO DE LA UTILIZACIÓN DE STEVIA COMO SUSTITUTO DE LA SACAROSA EN LA FABRICACIÓN DE MERMELADA DE PIÑA (ANANAS COMOSUS).
VALENCIA RIVADENEIRA, ANDREA VIRGINIA
2014
OBTENCIÓN DE UNA BEBIDA NUTRITIVA DE LACTOSUERO DEL QUESO DE BOVINO, MEJORANDO PALATABILIDAD CON ADICIÓN DE PULPA DE MARACUYÁ (Passiflora edulis flavicarpa).
CHÁVEZ RIVERA, CRISTHIAN DAVID
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Autor
1
CHÁVEZ RIVERA, CRISTHIAN DAVID
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MOREIRA CEVALLOS, MIGUEL ANTONIO
1
VALENCIA RIVADENEIRA, ANDREA VIRG...
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VÉLEZ BRAVO, KARINA CECIBEL
1
ZAMBRANO CANTOS, ROSA ISABEL
1
ZAMBRANO DUEÑAS, FREDDY FERNANDO
Título
8
MATERIA PRIMA
2
ANÁLISIS SENSORIAL
1
PRODUCCIÓN
Fecha de lanzamiento
4
2015
3
2013
2
2014