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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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MAESTRÍA EN AGROINDUSTRIA
M. GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Autor(es)
2022
Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.
Sánchez Moreira, Flavio Ernesto
2022
Determinación de la capacidad bioactiva de un recubrimiento comestible a base de proteína láctea y nisina en la frutilla (Fragaria ananassa).
Oña Cundulle, Tania Fernanda
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Oña Cundulle, Tania Fernanda
1
Sánchez Moreira, Flavio Ernesto
Título
1
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
1
LEVADURA
1
LÁCTEOS
1
PROTEÍNAS
Fecha de lanzamiento
2
2022
Has File(s)
2
true