Desarrollo de un sistema modular de trazabilidad integral para la cadena de suministro del sector agroindustrial de la provincia de Manabí.

Abstract

La configuración económica actual exige una redefinición de los paradigmas productivos, desplazando el enfoque tradicional de volumen hacia la garantía integral de calidad, inocuidad y transparencia. En este escenario, la provincia de Manabí, ubicada en la franja litoral central del Ecuador, juega un papel fundamental en la soberanía alimentaria como también en la oferta exportable no petrolera de la nación. En base a los resultados de la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC), Manabí continúa estableciéndose como la provincia con la mayor superficie dedicada al trabajo agropecuario del país, implicando más de un millón de hectáreas empleadas para esta preocupación (Instituto Nacional de Estadística y Censos [INEC], 2024). Esta base territorial da soporte a una economía desagregada que viaja desde la agricultura familiar campesina a la agroindustria de exportación.