Diseño, implementación y adecuación de casilleros locker, (taller 1). Análisis del mercado.

Abstract

Este trabajo de titulación nace de una problemática observada directamente en el Taller 1 de la carrera de Tecnología Superior en Gastronomía de la ULEAM: la falta de un lugar seguro donde los estudiantes puedan guardar sus pertenencias durante las prácticas. Esta situación genera desorden, riesgo de pérdidas de objetos personales y podría comprometer los estrictos protocolos de inocuidad alimentaria que deben regir en una cocina de formación. Para dar una solución concreta, este proyecto se centró en diseñar, implementar y adecuar un sistema de casilleros tipo locker específicamente para este espacio. La metodología combinó un análisis de las necesidades reales de los usuarios con criterios técnicos de diseño que aseguraran durabilidad, seguridad y optimización del limitado espacio disponible en el taller. Como resultado, se propone un módulo de 20 casilleros metálicos individuales, con una distribución modular en bloque que se integra sin interferir en el flujo de trabajo. La propuesta incluye un plan de financiamiento colectivo entre los principales beneficiarios, con un costo estimado de $520 USD. La implementación de este sistema busca, más allá de resolver un problema de almacenamiento, contribuir a un ambiente de aprendizaje más ordenado, seguro y alineado con las normas profesionales de la gastronomía.