Diseño, implementación y adecuación de casilleros (taller 2), adecuación de espacio / instalación.

Abstract

El presente proyecto tiene como propósito analizar la necesidad de implementar un sistema de lockers metálicos para los estudiantes de la carrera de Gastronomía, con el fin de mejorar la organización, seguridad y manejo adecuado de objetos personales dentro de los laboratorios culinarios. La propuesta considera la instalación de un módulo de 20 casilleros con medidas de 30 × 30 × 30 cm, cuyo costo aproximado es de 500 dólares, valor determinado tras la comparación de proveedores locales. La ausencia de espacios seguros para el almacenamiento individual genera desorden, riesgos operativos y dificultades para cumplir con las normas de higiene establecidas para las prácticas gastronómicas. La metodología aplicada fue descriptiva y comparativa, incorporando revisión bibliográfica, análisis técnico y evaluación de costos. Los resultados evidencian que la implementación del sistema de lockers optimiza la distribución del espacio y contribuye a un entorno de trabajo más eficiente y seguro para los estudiantes.