Implementación de utensilios y menaje de cocina para el desarrollo de prácticas en el Laboratorio de Gastronomía de la extensión Pedernales.

Abstract

Está investigación se enfoca en implementar una batería de cocina profesional en el laboratorio de gastronomía de la extensión Pedernales, para mejorar las condiciones de enseñanza, y el desarrollo de las practicas técnicas de los estudiantes. A base de la falta de batería de cocina la implementación se basará de distintos utensilios esenciales, tales como: ollas de presión, sartenes de mango largo, utensilios con recubrimiento de teflón, ollas de uso profesional, cucharas de madera de diferente tamaño, cucharetas, espátulas, espumaderas y coladores de acero inoxidable. La selección de este equipamiento resulta esencial para mejorar los procesos de seguridad alimentaria y mejorar la eficiencia de los estudiantes. De igual manera, se suma la importancia de tener herramientas profesionales, duraderas y acordes a el ámbito profesional, ya que estas son necesarias directamente en la calidad de los platos elaborados y en el rendimiento general del laboratorio gastronómico. Dando como resultado, un laboratorio bien equipado con utensilios profesionales que cumplirán con los estándares de calidad. Se pretende fortalecer la formación técnica en gastronomía. Además, la implementación de una batería de cocina profesional no solo representa una mejora en infraestructura, sino también un avance significativo en la experiencia formativa de los estudiantes. Contar con utensilios adecuados permite que las prácticas se desarrollen en un entorno más organizado, seguro y acorde a las exigencias del sector gastronómico actual.