Implementación de estantería de almacenamiento multifuncional de gastronomía en la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, extensión Pedernales.

Abstract

El proyecto “Implementación de estantería de almacenamiento multifuncional de gastronomía en la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Extensión Pedernales” surge ante la falta de espacios definidos para el resguardo de utensilios y materiales utilizados en las prácticas formativas, lo que afectaba el desarrollo eficiente de las actividades en el laboratorio. El objetivo general fue implementar estanterías de almacenamiento multifuncional de acero inoxidable que optimicen el orden, la higiene y la eficiencia en las prácticas académicas. Se aplicó una metodología de enfoque deductivo, apoyada en la observación directa, que permitió diagnosticar el estado actual del laboratorio. Con base en ello, se diseñó una estantería multifuncional con escurridor integrado, considerando criterios de funcionalidad, resistencia y accesibilidad. Los resultados evidencian mejoras en el orden, la organización y la seguridad. En conclusión, la propuesta constituye una solución viable que fortalece el proceso de enseñanza aprendizaje.