Acompañamiento familiar en el proceso de una alimentación saludables en los alumnos.

Abstract

La alimentación saludable, reconocida ampliamente como un determinante esencial del desarrollo integral infantil, adquiere una dimensión particular cuando se analiza desde la experiencia concreta de una comunidad educativa. Más allá de los postulados teóricos que la vinculan con la atención, la memoria y la autorregulación como lo sostienen Gómez-Pinilla (2008) y la Organización Mundial de la Salud (2020), la nutrición se revela, en la práctica escolar cotidiana, como una condición silenciosa que puede potenciar o limitar el aprendizaje. En este sentido, comprender la relación entre alimentación y rendimiento académico exige no solo revisar la literatura científica, sino también mirar de cerca las realidades familiares que configuran los hábitos diarios de los estudiantes. Diversos estudios han señalado que los patrones alimentarios se consolidan principalmente en el entorno del hogar, a través del modelaje parental y las rutinas familiares (Birch & Ventura, 2009). Desde esta mirada, la alimentación deja de ser un asunto meramente biológico y se convierte en un fenómeno socioeducativo que interpela directamente la corresponsabilidad entre familia y escuela.