Transformación digital: impacto en la eficiencia operacional de la empacadora.

Abstract

La transformación digital se ha convertido en un factor clave para optimizar procesos y elevar la eficiencia operacional en empresas manufactureras y de alimentos, permitiendo automatizar tareas, mejorar la trazabilidad y tomar decisiones basadas en datos. En el sector camaronero ecuatoriano, donde la competitividad depende de la calidad, inocuidad y el cumplimiento de tiempos de entrega, las empacadoras enfrentan retos asociados a procesos poco digitalizados, registros manuales, cuellos de botella operativos y un uso limitado de herramientas tecnológicas avanzadas. El objetivo de este artículo fue determinar el impacto de la transformación digital en la eficiencia operacional de la empacadora AQUAGOLD en Durán, Ecuador, que cuenta con más de 10 años de trayectoria y alta experiencia en crianza, producción y comercialización de camarón blanco ecuatoriano Panaeus Vanammei. En este artículo, se empleó un enfoque cuantitativo, transversal, descriptivo y correlacional, aplicando encuestas con escala de Likert a 45 colaboradores clave. Los datos muestran una correlación positiva muy alta entre la tecnología y la eficiencia. Se concluye que la digitalización es una inversión estratégica vital para la sostenibilidad de la empresa en mercados de exportación.