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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1182| Título : | CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICAS DE CARPELOS DE POMELO (Citrus máxima) EN DIFERENTES LÍQUIDOS DE GOBIERNO. |
| Autor : | INTRIAGO ROSADO, JOSÉ FRANCISCO |
| Palabras clave : | MATERIA PRIMA ANÁLISIS SENSORIAL |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Citación : | INTRIAGO ROSADO, JOSÉ F. (2007). CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICAS DE CARPELOS DE POMELO (Citrus máxima) EN DIFERENTES LÍQUIDOS DE GOBIERNO. (TESIS DE MAESTRÍA). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA. |
| Citación : | ULEAM-POSG-CTA;0003 |
| Resumen : | EL OBJETIVO DE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN FUE DETERMINAR EL GRADO DE ACEPTABILIDAD DE LOS CARPELOS DE POMELO (TORONJA) EN ALMÍBAR A TRAVÉS DE UN PANEL SENSORIAL. EL ENSAYO SE REALIZÓ EN EL CANTÓN CHONE, EN LA PLANTA PILOTO DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ZOOTÉCNICAS DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ, REPÚBLICA DEL ECUADOR... |
| Descripción : | ECUADOR ES UN PAÍS FUNDAMENTALMENTE AGRÍCOLA, VISTO DESDE CUALQUIER ÁNGULO. ALREDEDOR DEL 16,8% DEL PIB PROVIENE DEL SECTOR AGROPECUARIO AMPLIADO, INCLUYENDO LA AGROINDUSTRIA, AL MENOS UNOS DE CADA TRES ECUATORIANOS ECONÓMICAMENTE ACTIVOS TRABAJAN EN ÉL, APROXIMADAMENTE EL 22,5% DE TODAS LAS EXPORTACIONES PROVIENEN DEL SECTOR AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL...(CHIRIBOGA, 2006). |
| URI : | http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1182 |
| Aparece en las colecciones: | CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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