Comercialización de productos orgánicos y las preferencias del consumidor en el cantón Sucre.

Abstract

La presente investigación tuvo como objeto de estudio identificar las preferencias del consumidor del cantón Sucre en cuanto a productos orgánicos y analizar las condiciones de comercialización en el mercado local, también se identificaron los factores que influyen en la decisión al momento de adquirir referidos productos. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, con un diseño no experimental y de corte transversal. La población estuvo conformada por consumidores actuales de productos orgánicos del cantón Sucre, considerando una población infinita debido a la falta de existencia de registros estadísticos específicos; la muestra estuvo integrada por 50 consumidores de las parroquias Leónidas Plaza y Bahía de Caráquez, seleccionados por un muestreo no probalística por conveniencia, también se entrevistó a 5 comerciantes de productos orgánicos de las parroquias Charapotó y Bahía de Caráquez. Para recopilar información se emplearon fuentes primarias como la encuesta y la entrevista, utilizando como instrumentos un cuestionario con escala de Likert y una guía de preguntas abiertas, la información obtenida fue tabulada por el programa IBM SPSS Statistics para su posterior análisis. Los resultados determinaron que los factores como la calidad, beneficios para la salud, cuidado ambiental, presentación del producto y las recomendaciones realizadas por personas que consumen el producto son claves para incluso justificar el valor del producto e influenciar significativamente en las preferencias de los consumidores. También se identificó que las estrategias de comercialización y disponibilidad del producto en los puntos de venta son elementos que permiten fortalecer la demanda de productos orgánicos en la localidad. Así mismo se comprobó que aún existe una cierta falta de concientización en cuanto al cuidado de la salud y del medio ambiente, también se evidenció que la falta de marketing y los pocos canales de distribución dificultan el crecimiento de las ventas y la competitividad ante los productos convencionales. Se concluye que es necesario implementar estrategias de comercialización que fortalezcan la relación entre productores y consumidores, lo que permitiría mejorar la difusión, distribución y aceptación de productos orgánicos, incentivando el desarrollo de la economía local y promoción de hábitos de consumos saludables