Transformación pedagógica en educación inicial: alimentación saludable como eje para el desarrollo académico integral.

Abstract

La presente investigación analiza la problemática de los hábitos alimenticios inadecuados en niños de educación inicial y su influencia en su desarrollo académico integral, considerando que, aunque existe conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable, aún se mantiene practicas poco favorables en el entorno familiar. El objetivo fue analizar la alimentación saludable como eje de la transformación pedagógica y su incidencia en el desarrollo académico integral. el estudio se desarrolló bajo un enfoque mixto, con un diseño no experimental de tipo descriptivo-correlacional y corte transversal. La población estuvo conformada por 82 participantes, entre padres de familia y docentes quienes se aplicar encuestas tipo Likert y entrevistas semiestructuradas; los datos fueron procesados mediante el software SPSS versión 26. Los resultados demuestran una consideración favorable en cuanto a la importancia de la alimentación saludable, donde más del 90% indica su influencia con el aprendizaje, el comportamiento y el rendimiento académico. También se identificó la persistencia del consumo de alimentos procesados en las loncheras escolares, así como la necesidad de potenciar hábitos alimenticios en algunos hogares. Dentro de la entrevista se reconoce que la alimentación equilibrada favorece la concentración, la participación y la disposición para aprender, mientras que una alimentación incorrecta puede generar distracción y fatiga. En conclusión, la alimentación saludable se consolida como un eje clave dentro de la transformación pedagógica, al incidir en el desarrollo integral de los niños, siendo fundamental fortalecer l articulación entre la familia y la escuela.