Plan de negocio para la producción y comercialización de vino artesanal de frutas en la ciudad de Manta.

Abstract

El presente plan de negocio tuvo como objetivo analizar la viabilidad de crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de vino artesanal de frutas en la ciudad de Manta, aprovechando el potencial agrícola de la provincia de Manabí y la preferencia creciente por productos naturales, artesanales y con identidad local. La investigación se desarrolló mediante un enfoque cuantitativo, con la aplicación de una encuesta estructurada a una muestra de 383 personas, pertenecientes al segmento de hombres y mujeres entre 20 y 50 años. Los resultados evidenciaron una aceptación favorable del producto, especialmente por sus atributos de calidad, sabor, presentación, autenticidad y variedad de frutas tropicales como grosella, maracuyá, tamarindo y cacao.CAsimismo, se elaboraron los estudios de mercado, técnico, organizacional, comercial y financiero, determinando la demanda potencial, la capacidad de producción, la localización estratégica, el proceso productivo, la estructura administrativa, las estrategias de marketing y la inversión necesaria para la puesta en marcha del emprendimiento. El análisis financiero reflejó indicadores positivos, entre ellos un Valor Actual Neto favorable, una Tasa Interna de Retorno superior al costo de oportunidad, un período de recuperación de la inversión menor a tres años y un punto de equilibrio alcanzable dentro de la operación proyectada. Se concluye que el proyecto presenta viabilidad técnica, comercial, organizacional y financiera, constituyéndose en una alternativa rentable para generar valor agregado a las frutas locales, dinamizar la economía mantense, fortalecer la identidad gastronómica manabita, promover el emprendimiento y diversificar la oferta agroindustrial de la ciudad.