El comercio justo en la cadena de valor del chocolate bean-to-bar: caso kallari.

Abstract

La presente investigación examina cómo las prácticas de comercio justo ayudan a robustecer la cadena de valor del chocolate bean-to-bar fabricado por la Cooperativa Kallari. La investigación surge de la necesidad de esclarecer cómo el comercio justo se convierte en un factor determinante para que el chocolate de la cooperativa tenga acceso a mercados globales y enfrente los retos del mercado extranjero que dificultan su diversificación y posicionamiento internacional. Se ha diseñado utilizando un método cualitativo-descriptivo, facilitando una mayor exploración de la presencia del comercio justo en la cadena de valor de Kallari y cómo sus principios favorecen la prosperidad económica de la cooperativa. Los hallazgos demuestran que el comercio justo influye en la percepción de los clientes sobre el chocolate bean-to-bar. Además, resalta que sus fundamentos fomentan condiciones equitativas y justas para las familias que integran la Cooperativa Kallari.