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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2287| Title: | ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO EN LOS ENCURTIDOS DE MANGOS (MANGIFERA INDICA) COMERCIALIZADOS POR VENDEDORES INFORMALES EN LAS ENTRADAS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ EN LA CIUDAD DE MANTA. |
| Authors: | MERO BAILÓN, GABRIELA VANESSA |
| Keywords: | ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO BACTERIAS |
| Issue Date: | 2019 |
| Citation: | MERO BAILÓN, GABRIELA V. (2019). ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO EN LOS ENCURTIDOS DE MANGOS (MANGIFERA INDICA) COMERCIALIZADOS POR VENDEDORES INFORMALES EN LAS ENTRADAS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ EN LA CIUDAD DE MANTA. ANÁLISIS DE CASO. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, ECUADOR. |
| Series/Report no.: | ULEAM-AGROIN;0059 |
| Abstract: | EL PRESENTE ESTUDIO DE CASO TIENE COMO OBJETIVO: ANALIZAR LA PRESENCIA O AUSENCIA DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS QUE CONTIENEN LOS ENCURTIDOS DE MANGOS EN LAS DIFERENTES ENTRADAS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ. EN LO ESPECÍFICO: DETERMINAR MEDIANTE PRUEBAS MICROBIOLÓGICAS LA PRESENCIA O AUSENCIA DE SALMONELLA... |
| Description: | MUCHO SE HABLA SOBRE EL CONTENIDO NUTRICIONAL O CIERTA CANTIDAD DE CALORÍAS QUE PUEDA APORTAR UN ALIMENTO PERO POCO SE CONOCE DE LAS ETAS (ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR ALIMENTOS) QUE SE PRESENTAN CADA AÑO AFECTANDO A MILLONES DE PERSONAS A NIVEL MUNDIAL, ESTAS SON ORIGINADAS POR LA INGESTA DE ALIMENTOS, FRUTAS O AGUA QUE CONTIENEN MICROORGANISMOS PATÓGENOS... |
| URI: | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2287 |
| Appears in Collections: | INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL |
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| ULEAM-AGROIN-0059.pdf | ANÁLISIS DE CASO | 2,19 MB | Adobe PDF | View/Open |
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