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Title: Propuesta para crear un modelo de gestión hotelera para los hoteles rurales de Manta.
Authors: Ávalos Sornoza, Carlos Andrés
Keywords: HOTELES
ZONA RURAL
Issue Date: 2023
Citation: Ávalos Sornoza, C. A. (2023). Propuesta para crear un modelo de gestión hotelera para los hoteles rurales de Manta. (Tesis de Pregrado). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Ecuador.
Series/Report no.: ULEAM-HT;0156
Abstract: Quality management in the service directly affects the satisfaction of any customer staying at a hotel. The objective of this research is to structure recommendations for hotel management models in Manta rural area in improvements of the accommodation service, which constitute the main tool to facilitates the work in different organizations and contributes to the comprehensive arrangement of each one of the areas of hosting companies. In this sense, an analysis of the influence of hotel management systems on accommodation services is carried out in the city of Manta, in order to make recommendations and improvements to these systems. The methodological proposal used has three phases of achievement, the search for information, the results and the conclusions that allow us to issue improvement criteria to be applied in the different management systems. The main problem of the country’s hotel is generated by their internal management since they do not have defined procedural standards and therefore do not qualify in a management model. All the activities carried out in these places, whether inside or outside, have a difficult organization and therefore generate low-quality service, which do not depend clearly on the guest service staff but on the main head, senior and its shareholders or owners who do not have a technical approach to invest in continuous improvement to achieve combating deficient management of the hotels in Manta and rural areas. Manabí is one of the provinces that has highly attractive tourist places but that does not manage to develop high-level infrastructures that allow to expand activities not only accommodation but also complementary entertainment activities. Despite having suffered structural damage the few establishments that offer these services do not have within their organization any operational management manual to be able to get up and rebuild, rather they do it by experience. The phenomenon appears locally in places with low sales average depending on an external agent investment.Here happens the importance of management systems that allows transforming small investment into processes and standardization knowledge that might give a high-level status translated into quality services which generate customer loyalty. Therefore, How do hotel management models influence the services and length of stay of guests in hotels of Manta? How is the service management provided by hotels in the city of Manta? What are the most efficient hotel management models for improving the service and length of stay of the tourist in a hotel? What can be done in the establishments in the city of Manta to improve their services based on their management model and thus extend the user's stay? The present investigation offers a solution to these problems identified by proposing "Creation of a tourist accommodation lodge in the rural area of Manta". For which the following objectives are proposed: - - Examine the selected tourist accommodation places to identify their type of management. - - Search and identify the various hotel management models that improve the accommodation service. - - Contrast collected information and propose recommendations for the improvement of hotel management in the accommodation service of Manta.
Description: La gestión de calidad en el servicio afecta directamente en la satisfacción del cliente que se hospeda en un hotel. El objetivo de esta investigación es estructurar recomendaciones para los modelos de gestión hotelera en la zona rural de Manta en mejoras del servicio de alojamiento, que constituyen la herramienta principal que facilita el trabajo en las diferentes organizaciones y contribuye al manejo integral de cada una de las áreas de las empresas de alojamiento. En este sentido, se realiza un análisis de la influencia de los sistemas de gestión hotelera en los servicios de alojamiento en la ciudad de Manta para poder realizar recomendaciones y mejoras a estos sistemas. La propuesta metodológica utilizada tiene tres fases de consecución, la búsqueda de información, los resultados y las conclusiones que nos permiten emitir criterios de mejoramiento a aplicar en los diferentes sistemas de gestión. El principal problema de los establecimientos hoteleros del país se genera en su gestión interna, ya que no tienen definidos estándares de procedimientos y por ende no califican en un modelo de gestión. Todas las actividades realizadas en estos establecimientos ya sean dentro o fuera del mismo, tienen una dificultosa organización y por lo tanto generan servicios de baja calidad, que no dependen netamente del personal de atención al huésped sino de la cabeza principal, la alta gerencia y sus accionistas o dueños que no tienen un enfoque técnico para invertir en mejora continua, para lograr así combatir la deficiencia en la gestión y manejo de los hoteles de la ciudad de Manta y zonas rurales. Manabí, es una de las provincias que cuenta con lugares turísticos de alta atracción pero que no logra desarrollar infraestructuras de alto nivel que permitan desarrollar actividades no solo de alojamiento sino también de actividades complementarias de diversión. A pesar de haber sufrido daños estructurales los pocos establecimientos que ofrecen estos servicios no presentan dentro de su organización un manual de gestión operativa para poder levantarse y reconstruirse, más bien lo hacen de una forma empírica. Este fenómeno ocurre localmente con los establecimientos de bajo promedio de ventas que depende de la inversión que pueda ofrecer un agente externo. Es aquí donde se ve reflejada la importancia de manejar un sistema de gestión que permita canalizar esa pequeña inversión y traducirla en conocimientos de procesos y estandarización de actividades que puedan dar un estatus de nivel elevado al establecimiento y que así se vea traducido en servicios de calidad que generen fidelidad en el usuario. Pero, ¿De qué manera influyen los modelos de gestión hotelera en los servicios y el tiempo de estadía de los huéspedes de los hoteles de la ciudad de Manta? ¿Cómo es la gestión de servicio brindado por los hoteles de la ciudad de Manta? ¿Cuáles son los modelos de gestión hotelera más eficientes para la mejora del servicio y tiempo de estadía del turista en un establecimiento hotelero? ¿Qué se puede realizar en los establecimientos hoteleros de la ciudad de Manta para mejorar sus servicios en base a su modelo de gestión y así alargar la estadía del usuario en el establecimiento? La presente investigación ofrece una solución a estas problemáticas identificadas planteando la “Creación de un lodge turístico de alojamiento en la zona rural de Manta”. Para lo cual se proponen los siguientes objetivos: - Examinar los lugares de alojamiento turísticos selectos para identificar su tipo de gestión. - Buscar e identificar los diversos modelos de gestión hotelera que mejoran el servicio de alojamiento. Contrastar la información recopilada y plantear recomendaciones para la mejora de la gestión hotelera en el servicio de alojamiento del cantón Manta.
URI: https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4489
Appears in Collections:HOTELERÍA Y TURISMO

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