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Issue Date	Title	Author(s)
2026	Catálogo de variedades del canelazo: su origen y elaboración en la provincia de Manabí, 2024.	Zambrano Lucas, Karina Jimena; Stacey Baquerizo, Cristopher Arturo
2026	Análisis del perfil del consumidor de bebidas tradicionales de Rocafuerte en mercados locales: caso rompope.	Zambrano Holguin, Olga Jamileth
2026	Percepción de los clientes referentes a la calidad del servicio en los restaurantes de la playa del murciélago de la ciudad de Manta.	Cedeño Guadamud, María Laura
2025	Análisis de la relación entre la capacitación y la satisfacción laboral en empresas hoteleras de Manta, Manabí – Ecuador.	Velez Cedeño, Divina Nicole
2025	La calidad del servicio y la satisfacción en los clientes en hoteles de 3 y 4 estrellas de la parroquia Manta.	Moreira Mero, Rosa Barbara
2025	La gestión de la calidad y la innovación del servicio como aporte al desarrollo económico de las empresas turísticas de la ciudad de Manta.	Gómez Delgado, Helen Katherine
2025	Catálogo de variedades de coladas de la provincia de Manabí: origen y propuesta de un producto.	Cevallos Mera, Melina Lisbeth
2025	Estudio sobre las principales fuentes de contaminación cruzada en cocinas comerciales.	Burgos Franco, Lilibeth Arelys
2025	Innovación en menús: incorporación de opciones veganas y vegetarianas en restaurantes tradicionales.	Barreiro Pinargote, Joselyn Julexy
2025	Análisis de flujo de turistas que llegan hasta los hoteles de Bahía de Caráquez durante los feriados del año 2024.	López Barreto, Danny Javier
2025	Gestión de costos como estrategia para fijación de precios del canelazo en la provincia de Manabí.	Ramírez Vélez, Johanna Jadira
2025	Estudio de la oferta de servicios del centro turístico café color tierra cantón Chone, provincia de Manabí.	Zambrano Márquez, Gabriel Feliberto
2025	Bebidas tradicionales y su reinvención en el contexto de la mixología en manta Manabí.	Tubay Rodríguez, Douglas Octavio
2025	Catálogo de variedades del canelazo: su origen y elaboración en la provincia de Manabí, 2024.	Zambrano Lucas, Karina Jimena; Stacey Baquerizo, Cristopher Arturo
2025	Análisis de la evolución del rompope en Rocafuerte: de la tradición casera a la producción comercial.	Saltos Rodríguez, Jasmany Monserrate
2025	Importancia de la responsabilidad social empresarial en el personal de atención al cliente del Hotel Balandra y sus incidencias en la satisfacción del cliente.	Reyes Balderramo, Alexander Nicolás
2025	La evolución del conocimiento y prácticas del personal de cocina en relación a la contaminación cruzada.	Pachay Ortiz, Pierina Jamileth
2025	Estrategias de marketing digital para la promoción de destinos turísticos en la parroquia San Mateo de Manta.	Pachay Mero, Nayeli Mahily
2025	Cumplimiento normativo en seguridad alimentaria y la calidad del servicio en empresas de alimentos y bebidas en la ciudad de Manta.	Mantuano Zambrano, Nataly Gissell
2025	Estrategias de optimización en la importancia de la gastronomía en la experiencia hotelera: cocina manabita.	Macay Cárdenas, Emily Zuleyka