IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE RECUPERACIÓN DE GRASAS EN LA POST-COCCIÓN DE TÚNIDOS.

PAILLACHO LUCAS, LUBI AMPARO

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dc.contributor.author	PAILLACHO LUCAS, LUBI AMPARO	-
dc.date.accessioned	2018-08-03T20:28:22Z	-
dc.date.available	2018-08-03T20:28:22Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	PAILLACHO LUCAS, LUBI A. (2014). IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE RECUPERACIÓN DE GRASAS EN LA POST-COCCIÓN DE TÚNIDOS. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/575	-
dc.description	LOS RECURSOS PESQUEROS MARÍTIMOS ECUATORIANOS SON ENORMES Y MUY VARIADOS, LA ACTIVIDAD PESQUERA ESTÁ PRESENTE A LO LARGO DE TODA LA COSTA DEL PAÍS; AUNQUE LOS PUERTOS PESQUEROS SE UBICAN ESPECIALMENTE EN LA ZONA DEL GOLFO DE GUAYAQUIL, EN LA PROVINCIA DE MANABÍ Y ESMERALDAS. ECUADOR CUENTA CON UNA RIQUEZA PESQUERA NOTABLE QUE COMPRENDE UNA GRAN VARIEDAD DE ESPECIES...	es
dc.description.abstract	ESTA TESIS ESTÁ BASADA EN EL APROVECHAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL QUE RESULTA DE LA COCCIÓN DE LAS ESPECIES DE TÚNIDOS, EN LA POST-COCCIÓN SE OBSERVA A SIMPLE VISTA LA PRESENCIA DE GRASA QUE SE ESTÁ PERDIENDO SIN QUE SE BUSQUE UNA SOLUCIÓN. ESTE ESTUDIO SE ENFOCA EN LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA QUE PERMITA LA RECUPERACIÓN DE GRASA Y SU USO PARA ENRIQUECER OTROS ALIMENTOS...	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-BQAP;0020	-
dc.subject	HIDROLOGÍA	es
dc.subject	ESPECIES	es
dc.title	IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE RECUPERACIÓN DE GRASAS EN LA POST-COCCIÓN DE TÚNIDOS.	es
dc.type	Thesis	es
Appears in Collections:	BIOQUÍMICA EN ACTIVIDADES PESQUERAS

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ULEAM-BQAP-0020.pdf	TESIS	2,85 MB	Adobe PDF	View/Open

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