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2025Creación de platillos innovadores para fortalecer identidad gastronómica local.Zambrano Alcívar, Nahomy Jamileth
2025Diseño de menú sin lactosa basado en ingredientes nacionales y técnicas culinarias.Vera Espinales, Jairo Jahir
2025Desarrollo de menús escolares con enfoque nutricional para mejorar los hábitos alimentarios en niños.Valencia Ávila, Sheily Adamaris
2025Creación de una carta de coctelería de autor inspirada en ingredientes y narrativas ancestrales del Ecuador.Tubay Domo, Alexis Rolando
2025Mejora de la calidad del servicio y la experiencia del cliente: Plan de adquisición de cuchillos y tenedores de mesa para el Laboratorio Gastronómico de la Carreras de Hospitalidad y Hotelería y Gastronomía de la matriz de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.Tuarez Intriago, Dolores Mariselly; Vera Guevara, Deisy Del Valle
2025Innovación de un menú gastronómico con ingredientes de mar y tierra.Rivera Zambrano, Yerssi Solange
2025Propuesta de carta gastronómica basada en cocina ancestral manabita con técnicas contemporáneas.Pacheco Mero, José Alejandro
2025Recetario de bebidas fermentadas ancestrales con valor agregado nutricional.Perea Vera, Naomi Yanelia
2025Propuesta de menú Chino - Ecuatoriano desde un enfoque innovador.Navarrete Ibarra, Denny Jossue
2025Creación de menú con influencia mediterránea a base de productos del litoral ecuatoriano.Montalvan Zavala, Amy Waleska
2025Diseño de un menú innovador en torno al cacao fino de aroma ecuatoriano.Mendoza Alava, Ronny Enrique
2025Diseño de una línea de bebidas funcionales a base de frutas tropicales de Manabí.Lucas González, Erick Benito
2025Propuesta de implementación de sillas Tiffany como equipamiento clave en el Laboratorio Gastronómico.López Saltos, Michell Estefanía; Macías Quiroz, Juan David
2025Creación de menú completo adaptando la cocina de medio oriente al contexto ecuatoriano.Herrera Herrera, Brithany Alexandra
2025Creación de menú con técnicas tailandesas empleando ingredientes ecuatorianos.Ganchozo Villacis, Marilyn Estefanía
2025Diseño de un menú con base en la gastronomía típica de Manabí.Flores Veliz, Jennifer Nathaly
2025Innovación gastronómica mediante esferificación de ingredientes nativos.Espinoza Espinoza, Luis Gustavo
2025Rescate de preparaciones populares urbanas de Quito en un menú gastronómico.Cornejo Rodríguez, Leonela Anahí
2025Diseño de menú inclusivo y diverso que integre la herencia gastronómica afroesmeraldeña.Constantine Rodriguez, Jemima Isabel
2025Implementación de protocolos de bioseguridad en el uso del Laboratorio Gastronómico de las Carreras de Gastronomía y Hospitalidad y Hotelería de la matriz de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.Chiquito Loor, Ángel David; Lucas Briones, Luber Steven
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