Sustentabilidad en bovinos doble propósito carne y leche en el Cantón Santa Ana.

Abstract

La ganadería de doble propósito (carne y leche) constituye una actividad fundamental para la economía rural del cantón Santa Ana, en la provincia de Manabí. No obstante, este sistema enfrenta importantes desafíos, especialmente en el manejo de los recursos naturales, la organización social y su capacidad de adaptación ante los cambios del entorno. Ante esta realidad, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar la sustentabilidad del sistema ganadero mediante la aplicación de dos enfoques metodológicos complementarios: MESMIS y Sarandón, que permiten analizar de forma integral los componentes económico, ambiental y social, a través de atributos como productividad, estabilidad, adaptabilidad, equidad y autodependencia. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, descriptivo y no experimental, aplicando encuestas estructuradas a 168 productores ganaderos, seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. Con base en los datos recolectados, se construyeron y evaluaron indicadores clave de sustentabilidad. Los resultados muestran un nivel general de sustentabilidad moderado, con un desempeño destacado en la dimensión económica, especialmente en indicadores como la producción de leche, el manejo sanitario del hato y la baja dependencia de insumos externos. Sin embargo, se evidencian limitaciones significativas en la dimensión ambiental, debido a la escasa conservación del suelo, el limitado uso de tecnologías de riego y una baja adopción de prácticas agroecológicas. En el componente social, se observan avances en la calidad de vivienda y acceso a servicios básicos, pero también persistentes brechas en acceso a educación, asistencia técnica e integración comunitaria. El análisis permitió identificar puntos críticos que comprometen la sostenibilidad del sistema a largo plazo, particularmente en lo relacionado al uso de recursos naturales y al fortalecimiento del capital humano y social. En respuesta, se plantean estrategias orientadas a mejorar el desempeño ambiental, promover la organización comunitaria y fomentar la diversificación económica, con el fin de avanzar hacia un sistema ganadero más resiliente, equitativo y sostenible en el tiempo.