Evaluación de la implementación de tecnología simbiótica con polvillo de arroz (oryza sativa) y melaza para control de amonio en el camarón blanco (litopenaeus vannamei). 2025.

Abstract

En la camaronicultura, el manejo del nitrógeno amoniacal continúa siendo un reto que condición la calidad del agua y el desempeño productivo. Este trabajo evaluará si la activación de bacterias nitrificantes mediante la adición de polvillo de arroz y melaza reduce el amonio y, al mismo tiempo, favorece el crecimiento y la rentabilidad en comparación con un manejo basado en NTS-6. Para ello se desarrollará un estudio comparativo de ocho semanas en dos estanques, con seguimiento semanal de parámetros de agua (pH, temperatura, salinidad, conductividad/TDS y oxígeno disuelto), registro de biomasa/peso del camarón y contraste del amonio en suelo antes y después del ciclo. Se aplicarán análisis estadísticos apropiados para comparar el peso final entre tratamientos, explorar la relación entre la calidad del agua y el desempeño zootécnico, y realizar una evaluación económica costo–beneficio basada en insumos y producción. El estudio generará evidencia técnica y económica para decidir si la incorporación de fuentes de carbono como estrategia de activación de nitrificantes es viable y ventajosa en sistemas intensivos de Litopenaeus vannamei, y ofrecerá criterios prácticos de manejo (dosificación de carbono, aireación, control de pH y monitoreo operativo) orientados a optimizar el control de amonio, el crecimiento y la utilidad del cultivo.