Gestión de costos como estrategia para fijación de precios del canelazo en la provincia de Manabí.

Abstract

La investigación abordará la gestión de costos como herramienta clave en la definición de precios del canelazo en la provincia de Manabí, un tema de interés creciente debido a la importancia de los productos tradicionales y su influencia en la economía local, el canelazo, bebida típica de la región, enfrenta diversos retos, como los costos asociados a su producción, la competencia del mercado y los cambios de la demanda, Manabí, con su rica diversidad cultural y dinamismo turístico, representa un escenario donde los productores deben ajustar sus estrategias para satisfacer las expectativas del mercado y de los consumidores, esto afecta tanto a los productores locales, quienes dependen de este producto como fuente de ingresos, como a los consumidores, que buscan una relación adecuada entre calidad y precio, elementos como los costos de insumos, mano de obra y transporte son importantes en la determinación del precio final, lo que subraya la necesidad de un análisis detallado de estos factores.