Evaluación de riesgos ergonómicos en el área de limpieza de pescado en una industria de productos enlatados y en conservas en la ciudad de Manta.

Abstract

Este proyecto investigativo tiene como objetivo evaluar los riesgos ergonómicos presentes en el área de limpieza de pescado de una industria de productos enlatados y conservas ubicada en la ciudad de Manta, Ecuador. Esta área forma parte de un proceso productivo, donde los trabajadores realizan actividades que implican posturas forzadas, movimientos repetitivos y esfuerzos físicos, factores que pueden generar trastornos musculoesqueléticos y afectar la salud ocupacional y productividad de la organización. La metodología de investigación es de carácter mixto, combinando técnicas cuantitativas y cualitativas. Para la evaluación de los riesgos ergonómicos se aplicaron los métodos REBA y Check List OCRA, complementados con observación directa de las actividades laborales, entrevistas a los trabajadores y revisión de información relacionada con las condiciones de trabajo. La investigación fue de campo, tiene un alcance descriptivo y asociativo, permitiendo identificar los factores de riesgo ergonómico presentes en las distintas tareas desarrolladas durante la limpieza del pescado. A partir de esto, se plantean propuestas de mejora que contribuyan a reducir la exposición a los factores de riesgo identificados. Entre ellas se incluyen la adecuación de puestos de trabajo, rotación de tareas, establecimiento de pausas activas, capacitación en higiene postural y fortalecimiento de programas de vigilancia de la salud ocupacional.