Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de sales gourmet funcionales con extractos naturales en la ciudad de Manta, Ecuador.

Abstract

Este estudio de prefactibilidad tiene como objetivo determinar la factibilidad de producir y comercializar sales gourmet funcionales, elaboradas con sal marina artesanal y extractos naturales en la ciudad de Manta, provincia de Manabí. Para agregar valor a la sal marina del sector, mediante la elaboración de un producto acorde con las preferencias de los consumidores. La encuesta de campo confirmó aceptación del mercado. El estudio técnico fijó la elaboración, capacidad de producción, distribución de planta, maquinaria y recursos requeridos, estableciendo una producción de 72.000 frascos anuales. En el análisis financiero la inversión fue de USD 22.946,13, con un Valor Neto Actual de USD 27,025.73, una Tasa Interna de Retorno del 51,36 %, tasa de descuento del 16,18% y recuperación de inversión de 2,05 años. Concluyendo que el proyecto es viable desde lo técnico, comercial y financiero, siendo una oportunidad para fortalecer el aprovechamiento de la sal marina artesanal de Manta.