VINO DE CACAO: UNA PROPUESTA NOVEDOSA PARA LA UTILIZACIÓN DE LOS DESECHOS DEL CACAO.

CHÓEZ BRAVO, TATIANA CECIBEL

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dc.contributor.author	CHÓEZ BRAVO, TATIANA CECIBEL	-
dc.date.accessioned	2018-07-23T21:17:46Z	-
dc.date.available	2018-07-23T21:17:46Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.citation	CHÓEZ BRAVO, TATIANA C. (2017). VINO DE CACAO: UNA PROPUESTA NOVEDOSA PARA LA UTILIZACIÓN DE LOS DESECHOS DEL CACAO. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/512	-
dc.description	LOS PRODUCTORES DE CACAO AL MOMENTO DE LA FERMENTACIÓN DESPERDICIAN EL MUCÍLAGO DE LAS PRIMERAS HORAS DE FERMENTACIÓN, QUE AYUDARÍA A LA ECONOMÍA DE PEQUEÑOS Y MEDIANOS AGRICULTORES QUE POSEEN EN SUS PREDIOS CACAO. (GOYA BAQUERIZO, 2013). LA IDEA ES CREAR UN PRODUCTO NUEVO E INNOVADOR CON VALOR AGREGADO DONDE SE PUEDAN EMPLEAR LOS RESIDUOS DEL CACAO, CON EL FIN DE SER ACEPTADOS EN CUALQUIER MERCADO...	es
dc.description.abstract	EL PRESENTE TRABAJO INVESTIGATIVO TIENE COMO FINALIDAD REALIZAR UN ANÁLISIS QUE ABORDE LA ELABORACIÓN DE SUBPRODUCTOS DEL CACAO A PARTIR DE LA PULPA (MUCÍLAGO) DEL CACAO MEDIANTE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA PARA LA OBTENCIÓN DEL VINO DE CACAO, YA QUE EN LA ACTUALIDAD LOS SUBPRODUCTOS DEL CACAO YA CONOCIDOS SON AMPLIAMENTE CONSUMIDOS...	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-IND;0010	-
dc.subject	CALIDAD	es
dc.subject	PRODUCCIÓN	es
dc.title	VINO DE CACAO: UNA PROPUESTA NOVEDOSA PARA LA UTILIZACIÓN DE LOS DESECHOS DEL CACAO.	es
dc.type	Thesis	es
Appears in Collections:	INGENIERÍA INDUSTRIAL

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