Evaluación de riesgos físicos en el área de procesos de atún en conserva.

Abstract

Este proyecto busca identificar y mitigar los riesgos físicos en el área de cocción de una planta procesadora de atún, mejorando las condiciones laborales y garantizando el cumplimiento de normativas como la ISO 45001:2018. En el área de cocción, los trabajadores están expuestos a riesgos como estrés térmico, niveles elevados de ruido y accidentes por quemaduras o contacto con superficies calientes. Estos riesgos no solo afectan la salud de los empleados, sino también la eficiencia operativa de la planta. Para abordar estos problemas, se propone un enfoque integral que incluye la capacitación del personal en protocolos de seguridad, el uso de equipos de protección personal (EPP) y simulacros prácticos para emergencias. A nivel técnico, se instalarán sistemas de ventilación, aislamiento térmico, barreras acústicas y sensores IoT para monitorear en tiempo real las condiciones de temperatura, presión y ruido. Además, se implementará un programa de mantenimiento preventivo y auditorías internas para evaluar la efectividad de las medidas. Se espera reducir los accidentes en un 30%, mejorar la satisfacción laboral y generar ahorros mediante la disminución de reparaciones no planificadas y tiempos de inactividad. Con un costo estimado de $9,000 USD, este proyecto fortalecerá la seguridad, la competitividad y la sostenibilidad de la planta a largo plazo.