Propuesta para la mejora continua en el área de empaquetado en una industria procesadora de trigo.

Abstract

El presente trabajo de titulación tiene como objetivo proponer una mejora continua en el área de empaquetado de una industria procesadora de trigo, utilizando la metodología 5S como herramienta principal para solucionar problemas relacionados con el desorden, la acumulación de residuos y las condiciones laborales inadecuadas. Se aplicó una investigación de tipo cualitativa, con un diseño no experimental y nivel descriptivo, apoyada en técnicas como la entrevista y la observación directa al personal del área. A través del diagnóstico realizado, se evidenció la falta de hábitos de orden y limpieza, el uso ineficiente del espacio y la ausencia de procedimientos estandarizados. Como respuesta a estos hallazgos, se elaboró una propuesta basada en la aplicación gradual de las cinco fases de la metodología 5S: clasificar, ordenar, limpiar, estandarizar y disciplinar. Esta propuesta incluye capacitaciones continuas, auditorías internas y un sistema de reconocimiento al cumplimiento, con el fin de fomentar una cultura organizacional sólida y orientada a la mejora constante. Los resultados esperados incluyen una mayor eficiencia operativa, reducción de desperdicios, mejor clima laboral y un entorno más seguro y productivo para los trabajadores. En conclusión, la aplicación de las 5S representa una solución práctica, sostenible y adaptable que contribuye al fortalecimiento de los procesos y al cumplimiento de los objetivos institucionales de la empresa.