Análisis de calidad de servicio de los restaurantes en el parque del Marisco, 2024.

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo analizar sobre la calidad del servicio, la calidad de los alimentos y la satisfacción de los clientes en los restaurantes del Parque del Marisco, ubicado en Tarqui, Manta, en el año 2024. La metodología utilizada en este análisis fue mixta, combinando métodos cualitativos y cuantitativos. Se emplearon encuestas a los clientes, entrevistas a los dueños de los restaurantes y observación directa en los establecimientos para obtener una visión integral de la calidad del servicio y la experiencia gastronómica ofrecida. A través de esta metodología, se recopiló información sobre las expectativas y experiencias de los consumidores, así como sobre los desafíos y estrategias implementadas por los restaurantes para mantener un servicio y productos de alta calidad. Los resultados revelaron que la mayoría de los clientes se mostraron satisfechos con la calidad de los alimentos y el servicio, aunque se identificaron áreas de mejora, particularmente en lo que respecta a la consistencia en el sabor y la eficiencia del servicio. En las conclusiones, se destacó la importancia de mantener altos estándares en la calidad de los alimentos y el servicio, así como de abordar los retos relacionados con los tiempos de espera y la capacitación del personal. Además, se sugiere que los restaurantes implementen estrategias de innovación y retroalimentación constante para mejorar la experiencia del cliente y fomentar la fidelidad. Se propuso la adopción de un enfoque más sistemático en la evaluación de la calidad del servicio, lo que permitirá optimizar las operaciones y aumentar la satisfacción de los consumidores.