1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Diseño de menú sin lactosa basado en ingredientes nacionales y técnicas culinarias.Vera Espinales, Jairo Jahir
2025Implementación de laboratorio especializado en la cocina ecuatoriana. Adquisición de menajes de vajillas especializado en la cocina ecuatoriana.Mero Torres, Luis Mario
2024Implementación del taller/laboratorio # 2, cocina ecuatoriana”. Diseño y construcción de la estructura metálica de la cocina magistral.Andrade Alcívar, Shamira Anette
2025Propuesta de menú Chino - Ecuatoriano desde un enfoque innovador.Navarrete Ibarra, Denny Jossue
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