1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Análisis físico, químico y funcional de aislado protéico de lupino (lupinus mutabilis).Cañarte Toala, Jair Aaron; Farías García, Dayana Marisol
2022Aprovechamiento de la cáscara de plátano para la obtención de polisacáridos no almidonados (PNA).Ayala Loor, Nathaly Darleny
2024Caracterización física, química y funcional del bagazo residual de la producción de cerveza BLONDE ALE.Pico Aguayo, Jossenka Fernanda
2025Efecto de la enzima transglutaminasa en las propiedades funcionales del extracto proteico de harina de frejol (Phaseolus lunatus L).Lopez Cervera, Andres Ernesto
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