1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Comparación entre el sellado manual y sellado al vacío del queso fresco.Pullas Ramírez, Ángel Gabriel; Solorzano López, Damian Javier
2025Efecto de la enzima transglutaminasa sobre las propiedades fisicoquímicas del queso fresco elaborado con leche de vaca.Tigua Barrezueta, Emanuel Joshue
2025Influencia del tipo de envase en el sellado al vacío en la vida útil del queso fresco.Avilés Sánchez, Leslie Adamaris; García Bailón, Jesús Antonio
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