Modelo de negocio para la exportación de picudo empacado al vacío en España.

Abstract

La presente tesis analiza la viabilidad técnica, comercial, logística y financiera de un proyecto de exportación de pescado picudo empacado al vacío desde ecuador hacia el mercado español, el estudio se fundamenta en el aprovechamiento de la pesca artesanal como fuente principal de abastecimiento, garantizando la calidad del producto y promoviendo practicas sostenibles. se evalúan los procesos productivos necesarios para el corte, empaque al vacío y conservación en cadena de frio, cumpliendo con las normativas sanitarias nacionales e internacionales exigidas por la unión europea De igual manera, se desarrolla un análisis logístico que contempla el transporte interno, la consolidación de la carga, el uso de incoterm Fob y la coordinación portuaria hasta su destino final en España. desde el punto de vista financiero, se presentan proyecciones de exportación, costos operativos, plan de inversión y fuentes de financiamiento, evidenciando la rentabilidad del proyecto a mediano plazo. finalmente, el estudio demuestra que la exportación de pescado picudo al vacío es una alternativa viable y competitiva, que contribuye al fortalecimiento del sector pesquero ecuatoriano y a la generación de valor agregado para el comercio exterior del país.