Creación de un plan de negocio dedicado a la venta de servicio de catering en la ciudad de Manta.

Abstract

El presente trabajo de emprendimiento tuvo como objetivo determinar la viabilidad económica de la creación de un plan de negocio dedicado a la venta de servicio de catering en la ciudad de Manta, con la finalidad de cubrir el creciente interés de la demanda por servicios gastronómicos de calidad y especializados en el desarrollo de eventos sociales, empresariales y/o privados. Dicha propuesta apareció tras la necesidad de que el mercado local contara con alternativas que combinen diferentes tipos de relación, y que ofrezcan al cliente satisfacción plena, combinando la oferta actual con alternativas personalizadas, originales y de alta calidad que ofrezcan confort y valor añadido a los clientes. Como resultado se encontró que el emprendimiento es muy llamativo y de alta ventaja competitiva, representado por un 60% de clientes files y lealtad, generando así mayor ventaja competitiva y fidelidad, tras el estudio de mercado apoyado en herramientas como encuestas de opinión dirigidas a clientes potenciales se plasma que este servicio está estrechamente ligado con atención personalizada altamente competente. En conclusión, se determinó que el plan financiero plantea la proyección de inversiones iniciales requeridas para la compra de equipamiento, utensilios, mobiliario y capital de trabajo, así como el análisis de ingresos, egresos, flujo de caja y punto de equilibrio. Obteniendo que el proyecto es rentable y fiables, reflejando la viabilidad y rentabilidad del proyecto a mediano plazo, presentando márgenes de utilidad atractivos y un retorno de la inversión esperado en un tiempo considerado razonable.