Integración de la cadena de valor como ventaja competitiva en la empresa la casa de las carnes, manta -2024.

Abstract

El presente estudio analiza el nivel de integración de la cadena de valor en la empresa familiar La Casa de las Carnes, ubicada en la ciudad de Manta, Ecuador. Esta organización, dedicada a la crianza de ganado bovino y a la comercialización de productos cárnicos, presenta actualmente una estructura funcional que carece de una articulación estratégica robusta entre sus diversos procesos internos, lo cual afecta directamente su eficiencia operativa y su capacidad de ser competitiva. El objetivo primordial de la investigación consistió en evaluar el grado de integración sistémica de la cadena de valor para identificar los principales cuellos de botella y proponer estrategias de mejora orientadas a optimizar la rentabilidad organizacional. Desde el punto de vista metodológico se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un alcance descriptivo y un diseño de investigación no experimental. Se emplearon técnicas de recolección de datos como la observación directa y su respectiva encuesta, aplicadas a sus 30 colaboradores de las distintas áreas operativas. Los hallazgos principales revelan que, aunque la integración vertical representa la mayor fortaleza operativa de la empresa y existen deficiencias críticas en la logística de almacenamiento frigorífico y en la comunicación interna debido a un liderazgo centralizado que limita la innovación, se concluye que la integración es funcional pero no sistémica, lo que exige la implementación de un plan de intervención estratégica que estandarice procesos y fortalezca la coordinación interfuncional para consolidar una ventaja competitiva sostenible y mejorar la satisfacción del cliente final.