Creación de una empresa de repostería enfocada en el mosaico frutal con varios aderezos en la ciudad de Manta.

Abstract

El presente trabajo direccionado a la creación de una empresa de repostería enfocada en el mosaico frutal con aderezos en la ciudad de Manta, tuvo como objetivo desarrollar el estudio de factibilidad para la creación de una empresa de repostería, pero para ello, planteó como objetivos específicos realizar un estudio económico financiero, un estudio técnico y de mercado para la creación de dicho negocio que permita determinar la evaluación financiera y conocer así la viabilidad del mismo. La metodología de investigación aplicada en el proyecto fue de enfoque cuantitativo y de tipo descriptivo y de campo que consistió en el diseño de una encuesta aplicada a una muestra de 384 habitantes del sector para identificar las necesidades, gustos y deseos de la población. Entre los principales resultados de la evaluación financiera, el VAN alcanzó $15.754,72, el TIR fue del 9% que supera la TMAR con el 6.06% y la relación Beneficio/Costo fue de 1.11, dando a mostrar que por cada dólar de inversión se recupera $0.11. en conclusión, la propuesta de este proyecto y modelo de negocio es positivamente viable y rentable.