Estrategia de Comercialización para la Promoción del Cangrejo Rojo en el Estuario Rio Chone Sucre – San Vicente.

Abstract

La venta del cangrejo rojo en el estuario del rio Chone situado entre los cantones Sucre y San Vicente de la provincia de Manabí presenta varios problemas que limitan su crecimiento como un producto turístico y gastronómico. Ante esta situación la investigación tuvo como objetivo diseñar una estrategia de comercialización que fortalezca la promoción turística y gastronómica del cangrejo rojo en el estuario del rio Chone. El estudio se realizó con un enfoque mixto y un alcance descriptivo y propositivo. Para fundamentar la investigación se emplearon los métodos analítico sintético inductivo deductivo y bibliográfico. Los datos se obtuvieron mediante encuestas aplicadas a consumidores y entrevistas realizadas a personas vinculadas con la actividad cangrejera y el sector turístico. Estos datos permitieron conocer la situación actual de la comercialización identificar los principales factores que influyen en la actividad y elaborar una propuesta acorde con las necesidades del territorio. Los resultados demuestran que el cangrejo rojo tiene un alto potencial para fortalecer el turismo gastronómico de la zona. Ese potencial todavía no se refleja en un mayor desarrollo debido a la poca difusión del producto la ausencia de una identidad comercial el limitado uso de estrategias de promoción y la escasa colaboración entre las instituciones y los actores locales. También se comprobó que la conservación del manglar es un aspecto clave para mantener el recurso y asegurar la continuidad de esta actividad económica. De acuerdo al estudio se diseñó una estrategia de venta fundada en tres pilares clave: vinculación territorial venta ecológica y difusión con sello regional. El plan contempla fundar un sendero culinario del cangrejo rojo el diseño de un logotipo territorial tareas de publicidad online, iniciativas de fomento turístico, cursos para los participantes locales y sitios de enlace entre entidades. Con dichas medidas se busca reforzar la visibilidad del cangrejo rojo como un bien emblemático del estuario del río Chone impulsar el viaje gastronómico y crear mejores chances para las poblaciones costeras mediante un uso responsable del recurso.