Manejo de residuos de maíz para el desarrollo de subproductos en San Isidro.

Abstract

Este trabajo aborda el manejo inadecuado de los residuos de la cosecha de maíz: tallos, hojas, tusas y cascaras en la comunidad de San Isidro, cantón Sucre de la provincia de Manabí. El objetivo de la investigación fue analizar estrategias sostenibles para el aprovechamiento de los residuos del cultivo de maíz en la comunidad de San Isidro, orientadas a su transformación en subproductos productivos y sostenibles que fortalezcan al desarrollo ambiental y económico local. La investigación presento un enfoque cuantitativo, con un estudio no experimental, descriptivo y del campo. Como instrumento para la recolección de información se empleó la encuesta, aplicada a los 5 productores activos de maíz identificados en el sector, con el propósito de conocer el manejo, uso y nivel de conocimientos sobre el adecuado aprovechamiento de los residuos. Los resultados reflejan que el 60% de los agricultores los deja en el campo y el 40% los quema, sin registrarse casos de reutilizar o comercialización. El 60% de los encuestados manifestó no tener conocimientos sobre el aprovechamiento residuos del maíz para la elaboración de subproductos, mientas que el 40% indico tener muy poco conocimiento. El 100 % de los productores está dispuesto aprender nuevas técnicas para aprovechar los residuos del maíz. A partir de los resultados se formuló una propuesta basada en el aprovechamiento de los residuos del maíz para la elaboración de alimento animal, biogás, abonos orgánicos y artesanías, alternativas de aprovechamientos sostenibles que pueden tener valor agregado, reduciendo los impactos ambientales y fortalecer el desarrollo económico de la comunidad de San Isidro.