Creación de un restaurante de comida saludable en la ciudadela divino niño de la ciudad de Manta.

Abstract

El presente proyecto de factibilidad tiene como finalidad evaluar la viabilidad de establecer el restaurante de comida saludable Verde Vida en la ciudad de Manta, con el objetivo de atender la creciente demanda de consumidores interesados en una alimentación nutritiva y de calidad. Con el propósito de llevar a cabo este análisis, se realizó un estudio de mercado mediante la aplicación de encuestas a 384 individuos. Los resultados obtenidos indicaron una notable aceptación de los menús saludables, en particular de aquellos clasificados como fitness. Asimismo, se observó una preferencia por un precio de $3,50 por plato y se identificó el uso de redes sociales como el principal medio de información y promoción. Se llevaron a cabo los estudios de mercado, técnico, organizacional y de marketing, con el objetivo de definir la localización óptima, la capacidad de producción, los recursos necesarios, la estructura organizacional y las estrategias comerciales del emprendimiento. En el análisis financiero se establecieron las inversiones necesarias, los costos, los ingresos proyectados y los flujos de caja con el fin de evaluar la rentabilidad del proyecto. Los resultados de la evaluación financiera indican un Valor Actual Neto (VAN) positivo, una Tasa Interna de Retorno (TIR) que supera el costo de oportunidad y un período de recuperación de la inversión favorable. Estos factores evidencian que el proyecto es económicamente viable y rentable. En conclusión, la implementación del restaurante Verde Vida constituye una oportunidad de negocio sostenible, con la capacidad de generar beneficios económicos y de contribuir a la promoción de hábitos de alimentación saludable en la población de Manta.