Análisis de mercado para los derivados del cacao de la Quinta La Envidia en San Isidro.

Abstract

El estudio sobre el análisis de mercado para los derivados del cacao de la Quinta La envidia en San Isidro, Manabí – Ecuador, tuvo como objetivo analizar la viabilidad comercial de productos derivados de cacao y proponer estrategias que fortalezcan su introducción en el mercado local. La investigación se desarrolló con un enfoque metodológico mixto y para la recolección de datos se aplicó una entrevista al propietario de la quinta mencionada, además se realizaron encuestas a 37 tiendas de San Vicente y Bahía de Caráquez y asimismo encuestas en la cual con un total de 387 clientes potenciales de productos derivados de cacao estas con el objetivo de poder conocer sus gustos, adicional se complementó esta información con el uso de una Matriz de Perfil Competitivo. Entre los principales resultados obtenidos se evidencio una alta aceptación del cacao en polvo como producto derivado con mayor demanda, tanto en comercios como en consumidores finales, de los cuales quienes destacan como principalmente el sabor, el precio accesible y las presentaciones familiares; asimismo un 84% de los encuestados manifestaron que la intención de compra del producto, concluyendo que existe una oportunidad favorable para poder introducir derivados del cacao en tiendas locales.