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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1478| Título : | IMPLEMENTACIÓN DE PILOTOS DE CONTROL Y BOQUILLAS TIPO SPRAY EN EL ÁREA DE PREPARACIÓN. |
| Autor : | CHÁVEZ CHÁVEZ, ARTURO GONZALO MERO MERO, ALEXI LEONARDO |
| Palabras clave : | MATERIA PRIMA PROCESAMIENTO |
| Fecha de publicación : | ago-2014 |
| Citación : | CHÁVEZ CHÁVEZ, ARTURO G. & MERO MERO, ALEXI L. (2014). IMPLEMENTACIÓN DE PILOTOS DE CONTROL Y BOQUILLAS TIPO SPRAY EN EL ÁREA DE PREPARACIÓN. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, ECUADOR. |
| Citación : | ULEAM-BLGO;0037 |
| Resumen : | LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO: IMPLEMENTAR PILOTOS DE CONTROL Y BOQUILLAS TIPO SPRAY EN EL ÁREA DE PREPARACIÓN PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL TIEMPO EN EL PROCESO DE DESCONGELADO DEL PESCADO. EN LO ESPECÍFICO: REGISTRAR LOS PARÁMETROS DE TEMPERATURA DEL ÁREA DE DESCONGELADO; ESTABLECER TIEMPOS ÓPTIMOS DE DESCONGELAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA; DETERMINAR LOS COSTOS OPERATIVOS CON BENEFICIO ECONÓMICO EN EL RENDIMIENTO DEL PROCESO... |
| Descripción : | EL OBJETIVO PRINCIPAL DEL PRESENTE ESTUDIO FUE IDENTIFICAR LOS PROBLEMAS DE VARIACIÓN DE TEMPERATURAS DENTRO DEL PROCESO DE DESCONGELADO DE PESCADO TIPO CASCADA EN EL ÁREA DE PREPARACIÓN POR LO QUE EN REITERADAS OCASIONES SE PUDO CONSTATAR EL PROBLEMA QUE SE ESTÁ DANDO CON EL SISTEMA ACTUAL, EN DONDE EXISTE UN PROBLEMA CONSTANTE EN DICHA ÁREA, POR LO QUE UNA VEZ DESCONGELADO EL PESCADO REPRESENTA UN PROBLEMA AL MOMENTO DE COCINARLO... |
| URI : | http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1478 |
| Aparece en las colecciones: | BIOLOGÍA PESQUERA |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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