1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
  2. CIENCIAS DEL MAR
  3. BIOQUÍMICA EN ACTIVIDADES PESQUERAS
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dc.contributor.authorGARCÍA INTRIAGO, JENNIFER ALEXANDRA-
dc.contributor.authorLUCAS PILLIGUA, MARÍA MAGDALENA-
dc.date.accessioned2019-05-22T15:54:17Z-
dc.date.available2019-05-22T15:54:17Z-
dc.date.issued2013-06-
dc.identifier.citationGARCÍA INTRIAGO, JENNIFER A. & LUCAS PILLIGUA, MARÍA M. (2013). UTILIZACIÓN DE MEDIO ÁCIDO PARA LA EXTRACCIÓN DE COLÁGENO DE LA PIEL DEL DORADO (Coryphaena hippurus). (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, ECUADOR.es
dc.identifier.urihttp://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1490-
dc.descriptionSE REALIZÓ UN PROCESO DE EXTRACCIÓN UTILIZANDO MEDIO ÁCIDO EN TRES CONCENTRACIONES (1%, 1.5% Y 2%) PARA LA OBTENCIÓN DE COLÁGENO A BASE DE LA PIEL DEL DORADO (Coryphaena hippurus). LOS ANÁLISIS ESTADÍSTICOS INDICARON QUE EL RENDIMIENTO DE COLÁGENO DE TIPO I OBTENIDO EN ÁCIDO LÁCTICO A UNA TEMPERATURA DE 23°C SE OBTUVO 270 KG, ES DECIR; MAYOR CANTIDAD DE COLÁGENO CON UN pH DE 5.5 Y SUS OLORES NEUTRO (NI A PESCADO, NI ÁCIDO)...es
dc.description.abstractLA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO: EXTRACCIÓN DE COLÁGENO CON TEMPERATURA Y MEDIO ÁCIDO DE LA PIEL DEL DORADO EN EL LABORATORIO DE BIOQUÍMICA DE LA FACULTAD CIENCIAS DEL MAR DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ. EN LO ESPECÍFICO: DETERMINAR SI DE LA PIEL DEL DORADO SE PUEDE OBTENER COLÁGENO; DETERMINAR LA CONCENTRACIÓN ÁCIDA REQUERIDA PARA LA EXTRACCIÓN DE COLÁGENO EN LA PIEL DE PESCADO...es
dc.language.isoeses
dc.relation.ispartofseriesULEAM-BQAP;0029-
dc.subjectESPECIESes
dc.subjectBIOLOGÍAes
dc.titleUTILIZACIÓN DE MEDIO ÁCIDO PARA LA EXTRACCIÓN DE COLÁGENO DE LA PIEL DEL DORADO (Coryphaena hippurus).es
dc.typeThesises
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