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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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MAESTRÍA EN AGROINDUSTRIA
M. GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022
Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.
Sánchez Moreira, Flavio Ernesto
2021
Evaluación de la adición de centeno (Secale cereale) en la formulación de cerveza artesanal belgian pale ale.
Segobia Muñoz, Sheyling Alexis
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Segobia Muñoz, Sheyling Alexis
1
Sánchez Moreira, Flavio Ernesto
Título
1
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
1
FERMENTACIÓN
1
MATERIA PRIMA
1
RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
Fecha de lanzamiento
1
2021
1
2022
Has File(s)
2
true