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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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MAESTRÍA EN AGROINDUSTRIA
M. GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Fecha de publicación
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Autor(es)
2021
Aprovechamiento de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad trinitario (CCN-51) en la elaboración de licor cremoso artesanal.
Muñoz Mendoza, Gema María
2021
Estudio de polifenoles y variables de control en la fermentación de la jaca (Artocarpus heterophyllus).
Arteaga Cevallos, José Alex
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Arteaga Cevallos, José Alex
1
Muñoz Mendoza, Gema María
Título
1
ANTIOXIDANTES
1
ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO
1
CACAO
1
FERMENTACIÓN
Fecha de lanzamiento
2
2021
Has File(s)
2
true