Diseño de sistema de gestión para la aprobación y seguimiento a proveedores bajo estándares de la norma mundial de seguridad alimentaria BRC V8 en la empresa Ideal, ubicada en Montecristi.

Acuña Vélez, Leticia Lisseth

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Acuña Vélez, Leticia Lisseth	-
dc.date.accessioned	2023-03-13T18:32:10Z	-
dc.date.available	2023-03-13T18:32:10Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	Acuña, L. (2021). Diseño de sistema de gestión para la aprobación y seguimiento a proveedores bajo estándares de la norma mundial de seguridad alimentaria BRC V8 en la empresa Ideal, ubicada en Montecristi. (Tesis de Posgrado). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Manabí, Ecuador.	es
dc.identifier.uri	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4144	-
dc.description	El aumento de la preocupación por la inocuidad alimentaria y por el origen de los alimentos, son aspectos que se combinan y crean un entorno en el que las empresas se ven presionadas para generar productos inocuos y mantener la integridad de sus marcas. Por ello, el objetivo de la presente investigación es diseñar un sistema de gestión para la aprobación y seguimiento a proveedores bajo estándares de la norma mundial de seguridad alimentaria BRC V8, con el fin de reducir el riesgo de fraude alimentario y mantener la calidad, legalidad e inocuidad de las materias primas utilizadas para la fabricación de sus productos.	es
dc.description.abstract	Increasing concerns about food safety and food origin combine to create an environment in which companies are under pressure to produce safe products and maintain the integrity of their brands. Therefore, the objective of this research is to design a management system for the approval and monitoring of suppliers under the standards of the BRC V8 global food safety standard, in order to reduce the risk of food fraud and maintain the quality, legality and safety of the raw materials used to manufacture their products.	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-POSG-G.CA.SEG.ALIM;0010	-
dc.subject	SEGURIDAD	es
dc.subject	SISTEMA DE GESTIÓN	es
dc.subject	FACTORES DE RIESGO	es
dc.subject	EVALUACIÓN	es
dc.title	Diseño de sistema de gestión para la aprobación y seguimiento a proveedores bajo estándares de la norma mundial de seguridad alimentaria BRC V8 en la empresa Ideal, ubicada en Montecristi.	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	M. GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

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ULEAM-POSG-G.CA.SEG.ALIM-0010.pdf	TESIS	1,07 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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