Evaluación de metales pesados plomo y cadmio en camarón (Litopenaeus Vannamei) expendido en la ciudad de Manta, Ecuador.

Ávila Franco, Génesis Teresa

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Ávila Franco, Génesis Teresa	-
dc.date.accessioned	2023-03-13T20:22:47Z	-
dc.date.available	2023-03-13T20:22:47Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	Ávila, G. (2021). Evaluación de metales pesados plomo y cadmio en camarón (Litopenaeus Vannamei) expendido en la ciudad de Manta, Ecuador. (Tesis de Posgrado). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Manabí, Ecuador.	es
dc.identifier.uri	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4148	-
dc.description	La presente investigación evaluó la presencia de metales pesados en camarón (Litopenaeus Vannamei). Para determinar si el alimento consumido por los habitantes de la ciudad de Manta supera los límites máximos permisibles según el Codex Alimentarius y la Unión Europea para cadmio (Cd) y plomo (Pb), de (1mg/kg) las muestras fueron recolectadas en tres mercados de la ciudad: Los Esteros, Tarqui y Playita Mia. Se realizó una digestión por vía seca, posteriormente un análisis por espectrofotometría de absorción atómica por llama, para cadmio se obtuvieron valores entre 0,00221 mg/kg a 0,0231 mg/kg.	es
dc.description.abstract	The present investigation evaluated the presence of heavy metals in shrimp (Litopenaeus Vannamei). To determine if the food consumed by the inhabitants of the city of Manta exceeds the maximum permissible limits according to the Codex Alimentarius and the European Union for cadmium (Cd) and lead (Pb), from (1mg / kg) the samples were collected in three markets of the city: Los Esteros, Tarqui and Playita Mia. A dry digestion was carried out, subsequently an analysis by flame atomic absorption spectrophotometry, for cadmium values between 0.00221 mg / kg to 0.0231 mg / kg were obtained.	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-POSG-G.CA.SEG.ALIM;0014	-
dc.subject	METALES PESADOS	es
dc.subject	CAMARÓN	es
dc.subject	DIGESTIBILIDAD	es
dc.subject	EVALUACIÓN	es
dc.title	Evaluación de metales pesados plomo y cadmio en camarón (Litopenaeus Vannamei) expendido en la ciudad de Manta, Ecuador.	es
dc.type	Article	es
Appears in Collections:	M. GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

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ULEAM-POSG-G.CA.SEG.ALIM-0014.pdf	Artículo	249,51 kB	Adobe PDF	View/Open

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