Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/540
Title: OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE POST COCCIÓN DEL ATÚN MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE ROCIADO EXTERNO EN MARBELIZE S.A.
Authors: NAVARRETE LÓPEZ, ERICK RICARDO
PICO ESTRADA, JAVIER EDILBERTO
Keywords: MATERIA PRIMA
CALIDAD
Issue Date: 2014
Citation: NAVARRETE LÓPEZ, ERICK R. & PICO ESTRADA, JAVIER E. (2014). OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE POST COCCIÓN DEL ATÚN MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE ROCIADO EXTERNO EN MARBELIZE S.A. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA.
Series/Report no.: ULEAM-BQAP;0005
Abstract: EL PRESENTE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN TIENE COMO PROPÓSITO MEJORAR EL PROCESO DEL ATÚN, ES MUY IMPORTANTE RECALCAR QUE CON LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE ROCIADO SE MEJORARÁ LOS TIEMPOS, SE RECUPERARÁ MÁS MATERIA PRIMA Y SE DISMINUIRÁN LOS COSTOS EN MANO DE OBRA; AUMENTARÍA EL RECUPERADO...
Description: DENTRO DEL PROCEDIMIENTO DE INDUSTRIALIZACIÓN DEL ATÚN SE IDENTIFICAN VARIAS ETAPAS DE TRANSFORMACIÓN DONDE LA MATERIA PRIMA ES MANIPULADA SUFRIENDO CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS, LOS MISMOS QUE SON CONTROLADOS MEDIANTE LÍMITES SUPERIORES E INFERIORES DE TIEMPO Y TEMPERATURA IDENTIFICADOS EN EL PLAN DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS...
URI: http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/540
Appears in Collections:BIOQUÍMICA EN ACTIVIDADES PESQUERAS

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ULEAM-BQAP-0005.pdfTESIS1,87 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.